A Temporada da Truta 2025 começou oficialmente nesta segunda-feira (8) em Visconde de Mauá, com o primeiro workshop realizado no Espaço Babel Mauá Brasil. O evento marcou a abertura da programação cultural e gastronômica que movimenta a região de Mauá e Penedo.

As chefs Ciça Roxo e Rô Gouvêa conduziram o encontro, trazendo não apenas técnicas de preparo da truta — ingrediente símbolo da Mantiqueira — mas também reflexões sobre gestão, inovação e sustentabilidade no setor de alimentação.

A presença das chefs é uma iniciativa do Sebrae, parceiro da Temporada, que busca valorizar o potencial gastronômico local e fortalecer os empreendimentos da região.

Os workshops seguem nesta terça-feira (9) em Penedo/Resende e integram a proposta da Temporada da Truta de promover a integração entre tradição, criatividade e gestão, consolidando o evento como um dos mais relevantes do calendário gastronômico da Serra da Mantiqueira.